Kas fes khov qhuav Ethiopia Yirgacheffe
COV KHOOM PIAV TXOG
Ntxiv rau nws cov saj tshwj xeeb, Ethiopian Yirgacheffe kas fes khov-qhuav muab qhov yooj yim thiab ntau yam ntawm kas fes tam sim ntawd. Txawm tias koj nyob hauv tsev, hauv chaw ua haujlwm lossis thaum mus ncig, koj tuaj yeem txaus siab rau ib khob kas fes qab hauv tsis muaj sijhawm. Tsuas yog ntxiv dej kub rau hauv peb cov kas fes khov-qhuav thiab koj yuav hnov qhov aroma nplua nuj thiab saj nplua nuj uas Ethiopian Yirgacheffe kas fes nto moo rau. Qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los txaus siab rau qhov saj zoo ntawm Ethiopian kas fes yam tsis muaj cov khoom siv tshwj xeeb lossis cov txheej txheem ua kas fes.
Peb cov kas fes khov-qhuav kuj muaj lub sijhawm khaws cia ntev dua li cov kas fes ib txwm muaj, ua rau nws zoo tagnrho rau cov neeg uas xav saj qhov saj tshwj xeeb ntawm Ethiopian Yirgacheffe kas fes ntawm lawv tus kheej lub sijhawm. Txawm hais tias koj yog tus kws paub txog kas fes uas tab tom nrhiav kev yooj yim thiab saj qab, lossis koj tsuas yog xav paub txog qhov saj tshwj xeeb ntawm Ethiopian Yirgacheffe kas fes thawj zaug, peb cov kas fes khov-qhuav yeej yuav ua tau ntau tshaj qhov koj xav tau.
Ntawm Yirgacheffe Ethiopia, peb cog lus tias yuav khaws cia cov kab lis kev cai nplua nuj ntawm kas fes Ethiopia thaum siv cov thev naus laus zis niaj hnub los coj koj qhov kev paub txog kas fes zoo kawg nkaus. Txij li ntawm lub teb ua liaj ua teb hauv Yirgacheffe mus rau koj cov kas fes, peb tau ua tib zoo saib xyuas kom zoo tshaj plaws ntawm txhua kauj ruam ntawm cov txheej txheem, ua rau kas fes zoo kawg nkaus li nws keeb kwm.
Yog li ntawd, txawm tias koj yog tus neeg nyiam haus kas fes lossis ib tus neeg uas nyiam haus ib khob kas fes qab, peb caw koj los paub txog qhov saj thiab tsw qab ntawm kas fes Ethiopian Yirgacheffe khov-qhuav. Nws yog ib txoj kev taug kev uas pib los ntawm thawj qhov haus, cog lus tias yuav tsa koj lub siab rau qhov tseeb ntawm kas fes Ethiopian.
Tam sim ntawd txaus siab rau cov ntxhiab tsw qab ntawm kas fes - yaj hauv 3 vib nas this hauv dej txias lossis dej kub
Txhua lub haus dej yog kev lom zem dawb huv.
TXOG LUB TUAM TXHAB
Peb tsuas yog tsim cov kas fes zoo uas khov qhuav xwb. Qhov saj zoo dua li cov kas fes tshiab uas nyuam qhuav ua hauv khw kas fes. Vim li cas ho yog: 1. Cov Kas Fes Zoo Dua: Peb tsuas yog xaiv cov Kas Fes Arabica zoo los ntawm Ethiopia, Colombian, thiab Brazil. 2. Kev rho tawm sai: Peb siv cov thev naus laus zis rho tawm espresso. 3. Lub sijhawm ntev thiab qhov kub qis kom qhuav: Peb siv kev ziab kom qhuav rau 36 teev ntawm -40 degree kom ua rau hmoov kas fes qhuav. 4. Kev ntim khoom ib leeg: Peb siv lub thawv me me los ntim cov hmoov kas fes, 2 gram thiab zoo rau 180-200 ml kas fes haus. Nws tuaj yeem khaws cov khoom tau 2 xyoos. 5. Kev tshawb pom sai: Cov hmoov kas fes khov qhuav tam sim ntawd tuaj yeem yaj sai txawm tias nyob hauv dej khov.
Ntim & Xa Khoom
Cov Lus Nug Feem Ntau
Q: Qhov txawv ntawm peb cov khoom thiab cov kas fes khov qhuav li niaj zaus yog dab tsi?
A: Peb siv cov kas fes Arabica tshwj xeeb zoo los ntawm Ethiopia, Brazil, Colombia, thiab lwm yam. Lwm cov neeg muag khoom siv Robusta Kas fes los ntawm Nyab Laj.
2. Kev rho tawm lwm yam yog li 30-40%, tab sis peb qhov kev rho tawm tsuas yog 18-20%. Peb tsuas yog coj cov khoom qab zib zoo tshaj plaws los ntawm Kas Fes.
3. Lawv yuav ua qhov concentration rau cov kas fes kua tom qab rho tawm. Nws yuav ua rau qhov saj puas dua. Tab sis peb tsis muaj qhov concentration.
4. Lub sijhawm khov kom qhuav ntawm lwm tus luv dua li peb li, tab sis qhov kub ntawm kev ua kom sov siab dua li peb li. Yog li peb tuaj yeem khaws cov saj zoo dua.
Yog li ntawd, peb ntseeg siab tias peb cov kas fes khov qhuav yog li 90% zoo li cov kas fes tshiab ua hauv khw kas fes. Tab sis lub sijhawm no, vim peb xaiv cov noob kas fes zoo dua, rho tawm tsawg dua, siv sijhawm ntev dua rau kev khov qhuav.
